Игристое вино "Aguila" Brut, Cremant de Limoux AOC

"Aguila" Brut, Cremant de Limoux AOC — белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в Лиму. За счет более прохладного климата виноград созревает медленнее, что придает вину особую свежесть и утонченность. Местные традиции предусматривают классическую выдержку на осадке не менее года, а вторичное брожение проходит в бутылках — именно этот метод формирует тонкий перляж и сложную структуру. Эти вина известны своим отличием от аналогов соседних апелласьонов и считаются одними из самых узнаваемых.

Aimery Sieur d’Arques было основано в 1946 году и является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Давние традиции здесь тесно переплетаются с новаторством – сегодня Aimery Sieur d’Arques сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия. Результатом является удивительное вино высокого качества. Особое значение имеет терруар и экспозиция виноградников. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней, что позволяет здесь создавать восхитительные белые вина.

Предыстория этой винодельни начинается в 1531 году, за целый век до того как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации для производства игристых вин, монахини бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино. Впервые это вино упоминается в 16 веке, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил это игристое вино. Виноделы региона Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк в память об этом историческом моменте.