Игристое вино Astoria, "Butterfly" Prosecco DOC Rose Millesimаto
2 420 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 6-8 °С |
| Вкус | красные ягоды, мягкий, освежающий, изысканный/элегантный, тонкий, стойкий |
| Подходит к | рыба, лосось/семга, аперитив, деликатесы, закуски, вегетарианская кухня, моллюски, мясные закуски, коктейли |
"Butterfly" Prosecco Rose Millesimаto — великолепное розовое игристое вино, представляющее инновационное слияние сортов Глера и Пино Неро. Это Просекко буквально "с грохотом" вошло в ассортимент Astoria, открыв себя как вкус с мудро выверенным балансом, а также как новую реальность для самого Prosecco DOC, который до 2020 года не включал вина версии Rosé. Это вино подарит бесконечное удовольствие и станет новым аперитивным вином!
Вино изготавливается по методу Шарма из винограда, выращенного в Сусегано (провинция Тревизо) на высоте около 150 метров над уровнем моря. Виноградники ориентированы на восток и запад. Сбор урожая производится вручную в сентябре, когда виноград обладает наилучшими химическими и органолептическими свойствами После дестеблирования ягоды проходят мягкое прессование, а полученное сусло — статическую декантацию. Часть красного винограда подвергается краткой мацерации на кожице, чтобы придать суслу красивый розовый цвет. Первичная ферментация производится в стальных чанах при 16 °С с отборными местными дрожжами. Перед ее завершением молодое вино, всё еще с высоким содержанием остаточного сахара, переносится в автоклав для вторичной ферментации, которая происходит без прерывания первичной ферментации. Процесс длится 20-25 дней, за ним следует выдержка на осадке на протяжении 15 дней. Такой метод винификации обеспечивает игристому вину фруктовый вкус и более характерный аромат. После розлива в бутылки "Баттерфляй" Просекко Розе оставляют дозревать 4-6 недель в подвалах винодельни.
Вино изготавливается по методу Шарма из винограда, выращенного в Сусегано (провинция Тревизо) на высоте около 150 метров над уровнем моря. Виноградники ориентированы на восток и запад. Сбор урожая производится вручную в сентябре, когда виноград обладает наилучшими химическими и органолептическими свойствами После дестеблирования ягоды проходят мягкое прессование, а полученное сусло — статическую декантацию. Часть красного винограда подвергается краткой мацерации на кожице, чтобы придать суслу красивый розовый цвет. Первичная ферментация производится в стальных чанах при 16 °С с отборными местными дрожжами. Перед ее завершением молодое вино, всё еще с высоким содержанием остаточного сахара, переносится в автоклав для вторичной ферментации, которая происходит без прерывания первичной ферментации. Процесс длится 20-25 дней, за ним следует выдержка на осадке на протяжении 15 дней. Такой метод винификации обеспечивает игристому вину фруктовый вкус и более характерный аромат. После розлива в бутылки "Баттерфляй" Просекко Розе оставляют дозревать 4-6 недель в подвалах винодельни.