Игристое вино "Balbinot" Prosecco DOC Millesimo Extra Dry
2 390 ₽
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 6–8 °С |
| Вкус | свежий, яблоки, яркий, приятный, изысканный/элегантный, стойкий |
| Подходит к | аперитив, салат, гриль, треска, гребешки |
"Balbinot" Prosecco DOC Millesimo Extra Dry — изысканное винтажное Просекко, купаж которого минимум на 85% состоит из винограда сорта Глера. Остальные 15% делят Шардоне и Пино Блан. Виноградники раскинулись на высоте до 200 метров над уровнем моря и выращиваются на почвах средней текстуры, склонных к глинистым. Собранный виноград мягко прессуется, полученный сок проходит холодную статистическую декантацию (5-7 °C). Алкогольная ферментация осуществляется при контролируемой температуре 18 °C. Далее вино переливается и созревает в стальных герметичных резервуарах на протяжении 2 месяцев. Вторичная ферментация проходит в автоклаве в течение примерно 30 дней. Затем игристое вино разливают в бутылки и оставляют в подвалах винодельни еще примерно на 30 дней.