Игристое вино Baudouin Millet, "Intensement" Cremant de Bourgogne Extra Brut
4 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, минералы, выпечка, цитрусовые, мед, яблоки, соль, яркий, марципан, насыщенный/интенсивный, приятный, гармоничный, сливочный, освежающий, долгий/продолжительный, мощный, сложный |
| Подходит к | лосось/семга, аперитив, морепродукты/дары моря, закуски, выпечка |
"Intensement" Cremant de Bourgogne Extra Brut — гармоничное, прекрасно сбалансированное игристое вино с тонким и элегантным ароматом, утонченной свежестью и минеральностью во вкусе. Купаж этого Креман де Бургонь представлен отборным виноградом сортов Шардоне и Пино Нуар, собранным с 20-летних лоз, которые выращиваются на глинисто-известняковых почвах виноградника "Тоннерруа". Терруар "Тоннерруа", который расположен недалеко от Шаблизьена, идеально подходит для культивирования как сорта Шардоне, так и Пино Нуар, позволяя им полностью раскрыть весь свой потенциал.
Виноград для создания Креман де Бургонь собирается раньше, чем для тихих вин, чтобы сохранить естественную кислотность, которая придает этому игристому вину непревзойденную свежесть. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению, мягкому прессованию и последующей ферментации при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Далее базовое вино разливается в бутылки, в которых согласно классическому методу осуществляется вторичное брожение. Игристое вино выдерживается на осадке в течение 32-36 месяцев. Во время выдержки бутылки, расположенные на стеллажах горлышком вниз, регулярно переворачивают, чтобы осадок брожения осел в горлышке. В заключении после проведения дегоржажа и добавления дозажного ликера осуществляется укупоривание.
Виноград для создания Креман де Бургонь собирается раньше, чем для тихих вин, чтобы сохранить естественную кислотность, которая придает этому игристому вину непревзойденную свежесть. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению, мягкому прессованию и последующей ферментации при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Далее базовое вино разливается в бутылки, в которых согласно классическому методу осуществляется вторичное брожение. Игристое вино выдерживается на осадке в течение 32-36 месяцев. Во время выдержки бутылки, расположенные на стеллажах горлышком вниз, регулярно переворачивают, чтобы осадок брожения осел в горлышке. В заключении после проведения дегоржажа и добавления дозажного ликера осуществляется укупоривание.