Игристое вино Carpene Malvolti, Prosecco DOC Rose Brut
3 530 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 6-8 °C |
| Вкус | фруктовый, сочный, легкое, округлый, гармоничный, кислинка |
| Подходит к | рыба, белое мясо, овощи, мягкие сыры, острые/пряные блюда |
Carpene Malvolti, Prosecco DOC Rose Brut — игристое розовое вино, сочное и пенистое. Нежный аромат клубники переносит в солнечную Италию, где под жарким солнцем зреют виноградники региона Венето. Игристые пузырьки в бокале создают атмосферу праздника и ощущение легкого бриза средиземного моря.
Для изготовления напитка используют два сорта винограда Глера и Пино Нуар. Их сочетание придает вину особый аромат и уникальную текстуру. Глера произрастает на известняковых почвах с богатым минеральным составом и хорошими влагоудерживающими свойствами, что обеспечивает вину бодрящую кислотность и чистое, освежающее послевкусие. Пино Нуар культивируют на почвах с уникальным сочетанием глины и известняка, что позволяет добиться глубокого цвета и идеальной структуры.
Виноград для изготовления Prosecco Rose Brut собирают механически и вручную. После гребнеотделения плоды прессуют для получения сока. Сусло преобразуется в молодое вино в процессе ферментации. Этот процесс позволяет преобразовать сахар из ягод в спирт и углекислый газ. Брожение проходит при температуре 14-15 °C и длится около 10-15 дней. Точное соблюдение технологии позволяет получить тихое вино с нужными свойствами. Чтобы превратить напиток в игристый, проводится вторичная ферментация по методу Шарма-Мартинотти. Для это вино переливают в герметичные стальные чаны с добавлением дрожжей и сахара. В заключении готовое игристое вино фильтруют и разливают по бутылкам.
Для изготовления напитка используют два сорта винограда Глера и Пино Нуар. Их сочетание придает вину особый аромат и уникальную текстуру. Глера произрастает на известняковых почвах с богатым минеральным составом и хорошими влагоудерживающими свойствами, что обеспечивает вину бодрящую кислотность и чистое, освежающее послевкусие. Пино Нуар культивируют на почвах с уникальным сочетанием глины и известняка, что позволяет добиться глубокого цвета и идеальной структуры.
Виноград для изготовления Prosecco Rose Brut собирают механически и вручную. После гребнеотделения плоды прессуют для получения сока. Сусло преобразуется в молодое вино в процессе ферментации. Этот процесс позволяет преобразовать сахар из ягод в спирт и углекислый газ. Брожение проходит при температуре 14-15 °C и длится около 10-15 дней. Точное соблюдение технологии позволяет получить тихое вино с нужными свойствами. Чтобы превратить напиток в игристый, проводится вторичная ферментация по методу Шарма-Мартинотти. Для это вино переливают в герметичные стальные чаны с добавлением дрожжей и сахара. В заключении готовое игристое вино фильтруют и разливают по бутылкам.