Игристое вино Castel Sallegg, "Madea" Rose Brut

Castel Sallegg, "Madea" Rose Brut — элегантное розовое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Скьява, который выращивается на теплых известково-песчаных почвах с вкраплениями гравия и песчаника исторического виноградника Бишофсляйтен на озере Кальтерн, входящего в состав винодельни Castel Sallegg. Виноградники расположены на высоте 230-280 метров над уровнем моря, что в сочетании с хорошо дренированными почвами создает идеальные условия для созревания ягоды. Уникальное расположение с мягким климатом и минеральными почвами придает игристому вину свежесть, нежные фруктовые ноты и цветочные оттенки. Madea сочетает в себе традиции и современную элегантность, воплощая мастерство и уникальный терруар. Урожай собирается в момент оптимальной спелости. После непродолжительной мацерации виноград бережно прессуется и ферментируется в прохладном, сухом месте. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение шести месяцев в стальных емкостях. Вторичная ферментация в автоклавах в течение примерно 30 дней и придает вину тонкий перляж.