Игристое вино Domaine Deliance, Cremant de Bourgogne AOP Brut Reserve
6 390 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 7-8 °C |
| Вкус | свежий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, освежающий, бодрящий, изысканный/элегантный, глубокий, стойкий |
| Подходит к | рыба, паста, закуски, овощи, спагетти, фруктовые салаты |
Domaine Deliance, Cremant de Bourgogne Brut Reserve — яркое, свежее белое игристое вино, в купаж которого входит виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе с разных участков, которые дарят Брюту силу и сладострастие. Урожай собирается с лоз, возраст которых колеблется от 10 до 60 лет. Урожай собирается вручную на пике зрелости для идеального баланса между кислотностью и свежестью. После сбора виноград попадает на винодельню самым быстрым путем. Каждый сорт винифицируется по отдельности. Целые грозди прессуются пневматическим прессом. Ферментация виноградного проходит сока под постоянным контролем для достижения определенных параметров. После яблочно-молочное брожение вина выдерживаются на осадке в течение всей зимы. Затем кюве смешивают и разливают по бутылкам с традиционными шампанскими дрожжами для вторичной ферментации. Выдержка вина в бутылках длится 18 месяцев. После дегоржажа добавляется секретный ликер по семейному рецепту, чтобы отрегулировать конечный вкус Брюта.