Игристое вино "Il Colle" Prosecco DOC Rose Extra Dry Millesimato

Тревизо Глера (Просекко) Пино Нуар Azienda Vitivinicola Il Colle Игристое

от 2 950 ₽

Год

Крепость	11 %
Насыщенность	лёгкое
Глубина цвета	светлое
Температура подачи	6–8 °C
Потенциал хранения	1 год
Вкус	фруктовый, ягоды, легкое, округлый, яркий, мягкий, сбалансированный, чистый, долгий/продолжительный, кислинка, тонкий
Подходит к	лосось/семга, ветчина, суши

"Il Colle" Prosecco DOC Rose Extra Dry Millesimato — яркое и ароматное розовое игристое вино из винограда сортов Глера и Пино Нуар, который выращивается в регионе Тревизо. Плотность посадки составляет 2800-3000 растений на га, урожайность с гектара не превышает 18 т для Глеры и 13 т для Пино Нуар. Урожай собирают в конце августа (Пино Нуар) и сентябре (Глера) по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация каждого сорта проводится отдельно с отборными дрожжами при контролируемой температуре, не превышающей 20 °C, на протяжении около 15 дней. Яблочно-молочное брожение не допускается. Далее базовые вина смешиваются и игристое вино производится по методу Шарма-Мартинотти. Вторичное брожение осуществляется в герметичных автоклавах в течение 30 дней при контролируемой температуре не более 15 °C. Затем игристое вино созревает на осадке еще около 30 дней. Содержание остаточного сахара составляет 12 г/л.

"Il Colle" Prosecco DOC Rose Extra Dry Millisimato было отмечено золотой медалью на конкурсе "Berliner Wine Trophy" в 2021 году, а также серебряными — "Concours Mondial de Bruxelles Rose Selection", "Mundus Vini" и "Decanter World Wine Awards" в 2021 году, бронзовой — "International Wine & Spirits Challange" в 2021 году.