Игристое вино "Il Colle" Prosecco Treviso DOC Brut
3 390 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 6–8 °C |
| Потенциал хранения | 1 год |
| Вкус | фруктовый, свежий, сухой, приятный, гармоничный, освежающий |
| Подходит к | аперитив, салат, бобы, овощные супы, рыба-гриль |
"Il Colle" Prosecco Treviso DOC Brut открывается с первого взгляда легкостью и чистотой, сразу задавая тон всему дальнейшему впечатлению. Это игристое воплощает собой ясность стиля и ту естественную свежесть, за которую любят классическое Prosecco. В основе напитка виноград сортов Глера и Шардоне, выращенный в регионе Тревизо. Плотность посадки достигает 2800–3000 растений на гектар, а урожайность удерживается на уровне 5–6 кг с лозы, что позволяет сохранить выразительность и природную чистоту фруктов.
Урожай собирают во второй половине сентября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, и этот момент точно определяет характер будущего вина. Первичная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с отборными дрожжами при температуре не выше 20 °C в течение примерно 15 дней. Яблочно-молочное брожение не проводится, чтобы сохранить яркую кислотность и хрустящую свежесть. Затем вино переходит к вторичному брожению по методу Шарма-Мартинотти в герметичных автоклавах при температуре не выше 15 °C на протяжении 30–40 дней. Перед розливом его охлаждают около 8 дней для стабилизации. Содержание остаточного сахара 6–8 г/л формирует стиль Брют с деликатной сухостью и аккуратной, естественной чистотой вкуса.
В результате появляется Prosecco с легкой и живой искристостью, которая будто наполняет пространство мягким светом. Оно создает настроение ненавязчивое, радостное и теплое, напоминая о небольшом празднике, который возникает сам по себе и делает момент чуть ярче.
"Il Colle" Prosecco Treviso DOC Brut было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2021 году, а также бронзовой — "Decanter World Wine Awards" в 2021 году.
Урожай собирают во второй половине сентября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, и этот момент точно определяет характер будущего вина. Первичная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с отборными дрожжами при температуре не выше 20 °C в течение примерно 15 дней. Яблочно-молочное брожение не проводится, чтобы сохранить яркую кислотность и хрустящую свежесть. Затем вино переходит к вторичному брожению по методу Шарма-Мартинотти в герметичных автоклавах при температуре не выше 15 °C на протяжении 30–40 дней. Перед розливом его охлаждают около 8 дней для стабилизации. Содержание остаточного сахара 6–8 г/л формирует стиль Брют с деликатной сухостью и аккуратной, естественной чистотой вкуса.
В результате появляется Prosecco с легкой и живой искристостью, которая будто наполняет пространство мягким светом. Оно создает настроение ненавязчивое, радостное и теплое, напоминая о небольшом празднике, который возникает сам по себе и делает момент чуть ярче.
"Il Colle" Prosecco Treviso DOC Brut было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2021 году, а также бронзовой — "Decanter World Wine Awards" в 2021 году.