Игристое вино La Tordera, "Tor Se" Prosecco DOC Rose Brut
от 2 440 ₽
Год
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6–7 °C |
| Вкус | фруктовый, цветочный, свежий, миндаль, арбуз, сбалансированный, апельсиновая цедра/корка, стойкий |
| Подходит к | аперитив, закуски, темпура |
"Tor Se" Prosecco DOC Rose Brut — розовая версия классического Просекко, которая открывается за счет использования Пино Нуар, винифицированного в красном цвете. Эта практика придает игристому вину характерный розовый цвет и обогащает его более развитыми фруктовыми и цветочными ароматами. Название "Тор Се" родилось в результате встречи Тордеры и Розе, новой комбинации, объединяющей Глеру, которая всегда была отличительной чертой Ла Тордера, и Пино Нуар, характерного сорта при производстве этого игристого вина.
Виноград для создания этого игристого вина выращивают на виноградниках в муниципалитете Видор на высоте 125 метров над уровнем моря, на аллювиальных глинистых почвах. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно. Виноград сорта Глера подвергается прессованию с последующей статической декантацией сусла и ферментацией с выбранными дрожжами при контролируемой температуре. Виноград сорта Пино Нуар очищают от гребней, прессуют и подвергают холодной предферментационной мацерации. Ферментация на кожице проходит в стальных резервуарах. После купажирования вино проходит вторичную ферментацию, которая осуществляется в автоклаве и длится не менее 60 дней.
Виноград для создания этого игристого вина выращивают на виноградниках в муниципалитете Видор на высоте 125 метров над уровнем моря, на аллювиальных глинистых почвах. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно. Виноград сорта Глера подвергается прессованию с последующей статической декантацией сусла и ферментацией с выбранными дрожжами при контролируемой температуре. Виноград сорта Пино Нуар очищают от гребней, прессуют и подвергают холодной предферментационной мацерации. Ферментация на кожице проходит в стальных резервуарах. После купажирования вино проходит вторичную ферментацию, которая осуществляется в автоклаве и длится не менее 60 дней.