Игристое вино Le Marchesine, "Audens" Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
от 12 490 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Вкус | свежий, минералы, цитрусовые, бодрящий |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, азиатская кухня, универсальное вино |
"Audens" Franciacorta Dosaggio Zero — элегантный, абсолютно сухой Экстра Брют с ярко выраженным характером и чистым вкусом. Он достойно представляет итальянскую Шампань — регион Франчакорта, в котором производится наибольшее количество игристых вин Италии. Для изготовления "Ауденс" был использован виноград сортов Пино Неро, Пино Бьянко и Шардоне, выращенный в соответствии с принципами устойчивого земледелия, учитывающими качество терруара. Урожай собирается вручную и мягко прессуется целыми ягодами с последующим разделением первой и второй фракций. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием отборных дрожжей, температура постепенно снижается до 10 °C для предотвращения яблочно-молочного брожения. Затем вино разливается по бутылкам, закупоривается и отправляется на вторичную ферментацию и выдержку на дрожжевом осадке, которая длится минимум 24 месяца.