Игристое вино "LeGato" Blanc de Noirs Extra Brut

"LeGato" Blanc de Noirs Extra Brut — белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Несмотря на красный сорт, вино получается белым, благодаря деликатному прессованию без контакта с кожицей ягод. Терруар с тяжелыми глинистыми почвами придает вину плотность, минеральность и хорошую структуру. Выдержка в течение 12 месяцев в бутылке на дрожжевом осадке способствует формированию перляжа, тонкой текстуры и глубины.

Категория Extra Brut означает, что в вине практически нет остаточного сахара, за счет чего оно отличается сухим, чистым и освежающим вкусом.
Это игристое особенно хорошо подойдет для таких гастрономических сочетаний, в которых требуется строгость и элегантность.

Основатели винодельни "LeGato" заложили в это название сразу 2 смысла. Первый из них относится к его музыкальному происхождению. Легато — это приём, при котором связанные между собой в партитуре дугообразной линией, лигой, ноты играются без остановки. Так авторы проекта подчеркнули свою привязанность к европейским традициям производства вина, выраженную в ориентации на создание моносортовых вин с долгой выдержкой. Второй смысл заключен в первом слоге названия, через который виноделы вписали в него отсылку к долине Лефкадия, на которой они работают. "ЛеГато" — очень эстетичный бренд, уделяющий огромное внимание качеству своих вин и активно сотрудничающий с самыми разными компаниями, от ресторанов до производителей одежды. Сейчас они выпускают 35-40 тысяч бутылок в год и планируют увеличить объёмы своего производства до 100 тысяч, но не больше. Смысл этого порога в сохранении качества вин, которое может упасть при слишком сильном расширении.