Игристое вино Les Vins du Clair Obscur, "Free Mousse" Blanc Brut
от 7 199 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | минералы, лимон, легкое, соль, сбалансированный, гармоничный, мандарин, освежающий, акация, стойкий |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, закуски, овощи, суши |
"Free Mousse" Blanc Brut — натуральное белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Вольне на биодинамическом винограднике. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию. Игристое вино изготавливается по старинному методу Ancestrale. Сок подвергается ферментации с использованием природных дрожжей в стальных чанах при низкой температуре. Брожение принудительно приостанавливают, сохраняя при этом столько остаточного сахара, чтобы когда вино бутилируют, ферментация возобновилась прямо в бутылке без добавления тиражного ликера. Перед розливом диоксид серы не добавляется.