Игристое вино Mont Marcal, Cava Brut Guarda DO
от 3 290 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 6–8 °C |
| Вкус | фруктовый, свежий, цитрусовые, сухой, освежающий, долгий/продолжительный, сладковатый, изысканный/элегантный, кислинка |
| Подходит к | рыба, белое мясо, фуа-гра /паштет из гусиной печени, аперитив, ризотто, баранина, рис |
Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Guarda (Reserva) производится из четырех сортов винограда, которые собирают и ферментируют отдельно друг от друга. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация и выдержка кавы на осадке в течение минимум 15 месяцев проходит в бутылках. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.
Среди самых последних наград Монт Маркаль, Кава Брют Гуарда числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".
Среди самых последних наград Монт Маркаль, Кава Брют Гуарда числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".