Игристое вино Mont Marcal, "Gran Cuvee" Cava Brut Reserva

Mont Marcal, "Gran Cuvee" Cava Brut Reserva — изысканное белое игристое вино из винограда сортов Шардоне, Макабео и Чарелло. Винификация каждого сорта проходит по отдельности и начинается с охлаждения очищенных ягод. Плоды подвергаются мягкому отжиму, затем муст процеживают и отправляют на первичную ферментацию при низкой температуре. Вино из Шардоне выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках. Затем создается окончательный купаж, который стабилизируется при помощи электродиализа и фильтруется через микрофильтры. После бутилирования вино помещается в погреба, где проходит вторичная ферментация и выдержка на осадке на протяжении 27 месяцев. 

Награды "Гран Кюве" Кава Брют Ресерва:
винтаж 2013 г. — бронзовая медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition";
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition"; 
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine Challenge";
винтаж 2012 г. — золотая медаль на конкурсе "Mundus Vini";
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition";  
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles";
винтаж 2011 г. — бронзовая медаль на конкурсе "International Wine Challenge"; 
винтаж 2010 г. — серебряная медаль на конкурсе "Mundus Vini";
винтаж 2009 г. — бронзовая медаль на конкурсе "Japan Wine Challenge".