Игристое вино Pitars, Rose

Pitars, Rose — необычайно приятное на вкус, универсальное игристое вино, которое прекрасно сочетается с пикантными аперитивами и сухой выпечкой. В купаже встречаются сорта Глера, Шардоне и Мерло. Каменистый, типичный для Граве-дель-Фриули терруар сообщает вину приятную минеральность. Первые две недели сентября отведены под сбор урожая, когда ягоды хранят в себе максимум необходимой для свежести кислотности. Винификация проводится в "белом стиле", то есть путем отделения сусла от кожицы мягким прессованием. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C содействует развитию и сохранению исходных ароматов винограда. Вторичная ферментация сусла в автоклаве по методу Мартинотти-Шарма сообщает вину мягкую и освежающую игристость.