Игристое вино San Martino, "99" Prosecco Treviso DOC Brut
1 829 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6–8 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, яркий, чистый, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, мягкие сыры |
San Martino, "99" Prosecco Brut рождается в сердце Тревизо, среди мягких холмов и виноградников, где сорт Глера раскрывает свежесть и характер терруара. Здесь солнечные дни помогают ягодам набирать мягкую зрелость, а прохладные ночи сохраняют ту самую свежесть, которая станет основой будущего игристого.
Сбор урожая начинается в первые дни сентября. На винодельне выбирают только здоровые, полностью вызревшие гроздья, которые сразу же охлаждают для сохранения тонких ароматов. Затем виноград ненадолго оставляют на кожице — этот прием позволяет подчеркнуть характер сорта и добавить будущему вину чуть больше глубины. Первичное брожение проходит при низкой, строго контролируемой температуре, что помогает сохранить природную чистоту и изящество Глеры.
Вторичная ферментация происходит в автоклавах по технологии Шарма. В этот период вино насыщается нежными пузырьками, а короткое пребывание на осадке делает текстуру бархатистой, добавляя легкие кремовые нотки. Этот метод – результат продуманного подхода и почтения к местным традициям.
Каждый бокал этого просекко переносит в атмосферу холмов Тревизо, где мягкий свет играет на склонах, листья тихо шепчут, а река Пьяве лениво течет между виноградниками, раскрывая щедрость природы и мастерство винодела, создавая цельный и изысканный образ с характером терруара и уверенностью в качестве.
Сбор урожая начинается в первые дни сентября. На винодельне выбирают только здоровые, полностью вызревшие гроздья, которые сразу же охлаждают для сохранения тонких ароматов. Затем виноград ненадолго оставляют на кожице — этот прием позволяет подчеркнуть характер сорта и добавить будущему вину чуть больше глубины. Первичное брожение проходит при низкой, строго контролируемой температуре, что помогает сохранить природную чистоту и изящество Глеры.
Вторичная ферментация происходит в автоклавах по технологии Шарма. В этот период вино насыщается нежными пузырьками, а короткое пребывание на осадке делает текстуру бархатистой, добавляя легкие кремовые нотки. Этот метод – результат продуманного подхода и почтения к местным традициям.
Каждый бокал этого просекко переносит в атмосферу холмов Тревизо, где мягкий свет играет на склонах, листья тихо шепчут, а река Пьяве лениво течет между виноградниками, раскрывая щедрость природы и мастерство винодела, создавая цельный и изысканный образ с характером терруара и уверенностью в качестве.