Игристое вино Sauska, Extra Dry
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | фруктовый, цитрусовые, хлеб, терпкий, гармоничный, тонкий |
| Подходит к | аперитив, морепродукты/дары моря, закуски, мягкие сыры |
Sauska, Extra Dry, 2021 — легкое, фруктовое, элегантное и бесконечно вкусное! Вино с изысканным характером, которое подарит свежесть и удовольствие в каждом глотке. Идеально в качестве аперитива или в компании с устрицами, легкими закусками или мягкими сырами.
Венгерское игристое вино производится в Токайском винодельческом регионе традиционным методом шампанизации. Производится оно преимущественно из винограда Фурминт с добавлением Пино Нуар и Шардоне, и проходит вторичную ферментацию в бутылке, что придает ему тонкую игристость и сложный характер.
Виноград собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сусло помещается в емкости из нержавеющей стали для ферментации и выдерживается на осадке с низким содержанием сульфитов до получения финального купажа. 20% купажа — резервные вина. Дубовые бочки не используются, также не допускается яблочно-молочное брожение, что позволяет получать свежие, четкие, элегантные и сложные игристые вина.
Купажирование производится ранней весной. Точный купаж меняется из года в год в соответствии с особенностями каждого урожая. Категория Extra Dry (12–17 г/л остаточного сахара) предлагает элегантный баланс свежей кислотности и приглушенной сладости.
Кристиан Сауска — венгерский предприниматель, эмигрировавший в США и сделавший там успешную карьеру в области высокотехнологического освещения. В 1999 году, ведомый своей страстью к вину, он задумывает смелый и амбициозный проект на родине, в Венгрии. Так появляется компания Sauska. Целью компании является производство высококачественных уникальных вин, используя огромный потенциал венгерской земли. В качестве консультанта для производства вин высшего класса был приглашен известный итальянский энолог Стефано Киочиоли.
Виноградники и два винных завода компании Сауска расположены в двух регионах Венгрии — Токае и Виллани. В 2000 году в Токае в производственные цеха, погреба и дегустационный зал было переоборудовано историческое здание бывшего гражданского казино, и теперь здесь производят белые вина Сауска. В 2006 году к проекту был присоединен новый винный завод в Виллани, где занимаются производством красных и розовых вин. Токай и Виллань — это два непохожих региона с разным климатом и разными выращиваемыми сортами винограда, поэтому Сауска имеет широкий ассортимент великолепных белых, розовых, красных и уникальную серию серебряных вин.
Кроме традиционных сортов Венгрии — Фурминт и Харшевелю — компания использует международные сорта винограда, которые раскрывают характер местного терруара. Вина, созданные из купажей, названы простыми числами, которые делятся только на единицу и на самих себя — такой ход позволяет подчеркнуть уникальность каждого вина. Красные вина выдерживают в бочках из французского дуба, для белого вина сочетают использование бочек и емкостей из нержавеющей стали.
Эксперименты виноделов с сортами оказались успешными — сегодня вина Сауска удивляют качеством и выдержкой блендов, а будущее компании с таким подходом к делу обещает быть блестящим.
Венгерское игристое вино производится в Токайском винодельческом регионе традиционным методом шампанизации. Производится оно преимущественно из винограда Фурминт с добавлением Пино Нуар и Шардоне, и проходит вторичную ферментацию в бутылке, что придает ему тонкую игристость и сложный характер.
Виноград собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сусло помещается в емкости из нержавеющей стали для ферментации и выдерживается на осадке с низким содержанием сульфитов до получения финального купажа. 20% купажа — резервные вина. Дубовые бочки не используются, также не допускается яблочно-молочное брожение, что позволяет получать свежие, четкие, элегантные и сложные игристые вина.
Купажирование производится ранней весной. Точный купаж меняется из года в год в соответствии с особенностями каждого урожая. Категория Extra Dry (12–17 г/л остаточного сахара) предлагает элегантный баланс свежей кислотности и приглушенной сладости.
Кристиан Сауска — венгерский предприниматель, эмигрировавший в США и сделавший там успешную карьеру в области высокотехнологического освещения. В 1999 году, ведомый своей страстью к вину, он задумывает смелый и амбициозный проект на родине, в Венгрии. Так появляется компания Sauska. Целью компании является производство высококачественных уникальных вин, используя огромный потенциал венгерской земли. В качестве консультанта для производства вин высшего класса был приглашен известный итальянский энолог Стефано Киочиоли.
Виноградники и два винных завода компании Сауска расположены в двух регионах Венгрии — Токае и Виллани. В 2000 году в Токае в производственные цеха, погреба и дегустационный зал было переоборудовано историческое здание бывшего гражданского казино, и теперь здесь производят белые вина Сауска. В 2006 году к проекту был присоединен новый винный завод в Виллани, где занимаются производством красных и розовых вин. Токай и Виллань — это два непохожих региона с разным климатом и разными выращиваемыми сортами винограда, поэтому Сауска имеет широкий ассортимент великолепных белых, розовых, красных и уникальную серию серебряных вин.
Кроме традиционных сортов Венгрии — Фурминт и Харшевелю — компания использует международные сорта винограда, которые раскрывают характер местного терруара. Вина, созданные из купажей, названы простыми числами, которые делятся только на единицу и на самих себя — такой ход позволяет подчеркнуть уникальность каждого вина. Красные вина выдерживают в бочках из французского дуба, для белого вина сочетают использование бочек и емкостей из нержавеющей стали.
Эксперименты виноделов с сортами оказались успешными — сегодня вина Сауска удивляют качеством и выдержкой блендов, а будущее компании с таким подходом к делу обещает быть блестящим.