Игристое вино Schenk Italia, "Fonte" Prosecco DOC
1 490 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6-8 °С |
| Вкус | лимон, зеленое яблоко, груша, леденцы, гармоничный, освежающий, цедра |
| Подходит к | птица, рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, сыры, закуски |
"Fonte" Prosecco — классическое сухое игристое вино из сорта Глера, выращенного в регионе Венето. Вино создано в традиционном для Просекко стиле — легком, свежем и максимально понятном, с акцентом на фруктовую чистоту и питкость.
Виноград собирают вручную и мягко прессуют, чтобы получить прозрачный, деликатный сок без грубой экстракции. Первичная ферментация проходит в стальных емкостях с контролем температуры — это позволяет сохранить свежие яблочные и цветочные ноты сорта. Вторичная ферментация осуществляется по методу Шарма–Мартинотти в автоклавах: именно этот метод формирует мягкий перляж и подчеркивает фруктовость вина. Брожение останавливают охлаждением при нужном уровне алкоголя и сахара, чтобы сохранить баланс свежести и сухости. После краткой стабилизации вино разливается в бутылки под давлением.
Виноград собирают вручную и мягко прессуют, чтобы получить прозрачный, деликатный сок без грубой экстракции. Первичная ферментация проходит в стальных емкостях с контролем температуры — это позволяет сохранить свежие яблочные и цветочные ноты сорта. Вторичная ферментация осуществляется по методу Шарма–Мартинотти в автоклавах: именно этот метод формирует мягкий перляж и подчеркивает фруктовость вина. Брожение останавливают охлаждением при нужном уровне алкоголя и сахара, чтобы сохранить баланс свежести и сухости. После краткой стабилизации вино разливается в бутылки под давлением.