Игристое вино "Temerinda" Chardonnay Cuvee Extra Brut
4 350 ₽
| Крепость | 11.2 % |
|---|---|
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | цитрусовые, орехи, хлеб, чистый, освежающий, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | аперитив, морепродукты/дары моря, салат, курица, суши, молодые сыры, козий сыр, рыба-гриль, сливочный соус |
Во вкусе мягкого игристого вина "Темеринда" Шардоне Кюве Экстра Брют сочная цитрусовая кислотность сочетается с тонами свежего хлеба. Такой напиток не только разогреет апетит в начале ужина, но и составит прекрасную пару для блюд из легких молодых сыров и сыров из козьего молока, а также для блюд из белого мяса под сливочным соусом или с цитрусовыми фруктами.
Выход сусла после бережной переработки винограда составляет 50% от общего объема урожая. Брожение происходит в стальных чанах, не изменяющих вкус напитка, при температуре 12–14 °С. Выдержка на тонком осадке с батонажем, нужным для предотвращения появления неприятного запаха, длится как минимум 4 месяца. После этого получившееся тихое вино стабилизируют и отправляют на вторичную ферментацию, нужную для создания перляжа. Она длится 11 месяцев и начинается с розлива напитка по бутылкам вместе с тиражным ликером, содержащим культурные штаммы дрожжей. Во время этого процесса поддерживается такая же температура, при которой происходило первичное брожение.
Выход сусла после бережной переработки винограда составляет 50% от общего объема урожая. Брожение происходит в стальных чанах, не изменяющих вкус напитка, при температуре 12–14 °С. Выдержка на тонком осадке с батонажем, нужным для предотвращения появления неприятного запаха, длится как минимум 4 месяца. После этого получившееся тихое вино стабилизируют и отправляют на вторичную ферментацию, нужную для создания перляжа. Она длится 11 месяцев и начинается с розлива напитка по бутылкам вместе с тиражным ликером, содержащим культурные штаммы дрожжей. Во время этого процесса поддерживается такая же температура, при которой происходило первичное брожение.