Игристое вино "Temerinda" Pinot Noir Cuvee Extra Brut
4 350 ₽
| Крепость | 11.8 % |
|---|---|
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | свежий, сочный, красные ягоды, выпечка, яркий, чистый, долгий/продолжительный, нежный, изысканный/элегантный, шелковистый |
| Подходит к | рыба, лосось/семга, утка, сыры, азиатская кухня, десерты, форель, сыр Brie, ягоды, камамбер, тирамису |
"Темеринда" Пино Нуар Кюве Экстра Брют — нежное ягодное розе. Его сливочный вкус будет замечательно сочетаться с мягкими сырами и с десертами из крема и ягод, вроде клубничного торта или малинового тирамису.
Его винификация начинается с деликатной переработки ягод без отжима, методом самотека, при котором вина получаются более легкими и мягкими. Далее сусло проходит короткую мацерацию, нужную для создания розового цвета, и брожение в резервуарах из нержавеющей стали, не обогощающих вино древесными или другими тонами, при температуре 12–14 °С. После выдержки на тонком осадке с регулярным батонажем, длящейся не меньше 4 месяцев, получившееся тихое вино стабилизируется и отправляется на вторичную ферментацию, нужну для создания приятно покалывающих язык пузырьков. Запускающий этот процесс тиражный ликер содержит в себе культурные штаммы дрожжей. Такая выдержка длится 11 месяцев и больше.
Его винификация начинается с деликатной переработки ягод без отжима, методом самотека, при котором вина получаются более легкими и мягкими. Далее сусло проходит короткую мацерацию, нужную для создания розового цвета, и брожение в резервуарах из нержавеющей стали, не обогощающих вино древесными или другими тонами, при температуре 12–14 °С. После выдержки на тонком осадке с регулярным батонажем, длящейся не меньше 4 месяцев, получившееся тихое вино стабилизируется и отправляется на вторичную ферментацию, нужну для создания приятно покалывающих язык пузырьков. Запускающий этот процесс тиражный ликер содержит в себе культурные штаммы дрожжей. Такая выдержка длится 11 месяцев и больше.