Игристое вино Tenimenti Civa, "Ronc Zoiis" Prosecco DOC

"Ronc Zoiis" Prosecco — изысканное белое игристое сухое вино, демонстрирующее приятный фруктовый аромат и свежий, хрустящий вкус. В его производстве используется виноград сорта Глера, который выращивается на зеленых холмах района Коллио на высоте до 250 метров над уровнем моря. Подпочвы виноградников — это дно древнего моря с окаменелостями морских организмов, с высоким содержанием известняка и других минералов. Урожай собирают в начале сентября. Винификация производится по методу Шарма Лунго (с более долгой выдержкой на осадке). После ферментации в терморегулируемых чанах молодое вино помещается в чаны большого объема, в которых стартует вторичное брожение. Выдержка на осадке на протяжении 8 месяцев позволяет добиться более нежной структуры будущего вина.