Игристое вино Tenute Neirano, "Armonia 36" Metodo Classico Brut

"Armonia 36" Metodo Classico Brut — это яркий пример блан де нуар, то есть белого вина, сделанного из черного винограда. Такие напитки получаются при исключении из производственного процесса этапа настаивания на кожице, которая и делает красное вино красным. Белое сусло было переработано традиционным методом. Для игристых вин это означает, что после первичного брожения тихое вино отправляют на вторичную ферментацию в бутылках в подвалы, где с помощью специальных стоек они выдерживаются с регулярным поворотом примерно на 45 градусов. Этот этап длился 36 месяцев (что было отражено в названии). После вскрытия временной пробки и окончательной закупорки вино хранилось в погребе еще 6 месяцев. Этот напиток можно подавать к очень широкому списку блюд, от жареной рыбы до легких фруктовых десертов.