Игристое вино UJVR, Cremant de Die "Cuvee Chamberan" AOC Brut

Игристое сухое вино Cremant de Die "Cuvee Chamberan" принадлежит к большому семейству вин Креман. Своей утонченностью и элегантностью оно обязано, в первую очередь, винограду сорта Клерет Блан, винифицированному традиционным методом. Несмотря на то, что игристое вино "Clairette de Die", благодаря которому регион Де Ди получил известность, производится здесь уже более двух тысяч лет, государство впервые признало его в 1910 году, а официальный статус Креман де Ди AOC он получил только в 1993 году. Регион расположен по обеим берегам реки Дром — левого притока Роны. Виноградники разбиты на гранитном основании, покрытом глинисто-меловой почвой и осадочными известковыми породами. Они занимают 1500 га вдоль склонов холмов по обе стороны реки и, в совокупности, охватывают 31 муниципалитет. Высота над уровнем моря здесь колеблется от 200 до 700 метров.

При изготовлении Креман де Ди "Кюве Шамберан" Брют базовое вино, полученное после первой ферментации, разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера. Этот ликер запускает вторичное брожение, придающее вину игристость. После вторичного брожения вино выдерживается в погребах винодельни не менее двух лет. Затем следует дегоржаж — удаление осадка без опорожнения бутылки. Таким образом, производство Crémant de Die занимает от двух с половиной до трех лет.
Креман де Ди "Кюве Шамберан" завоевал золотую медаль на Национальном конкурсе Креманов в 2023 году, серебряные медали на "Concours Général, 2023" в Париже и на Национальном конкурсе Креманов 2022 года, дважды получал Звезду в путеводителе "Hachette Guide" 2022 и 2024 годов.