Игристое вино Vallebelbo, "San Maurizio" Cuvee Extra Dry

"San Maurizio" Cuvee Extra Dry — свежее игристое вино, изготовленное из белых сортов винограда, которые выращиваются на различных виноградниках провинции Кунео (Пьемонт) под палящим летним солнцем, холодными пронизывающими осенними ветрами и зимними туманами. Пьемонт расположен у подножия Западных Альп, которые окружают его северную и западную стороны и образуют его естественную границу с Провансом. Урожай собирается в момент оптимальной зрелости ягод. Первичная ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. В результате получается легкое игристое вино с освежающим вкусом, что делает его отличным аперитивом, а также прекрасной парой к нежирным закускам, рыбе и морепродуктам.