Игристое вино Villa degli Olmi, "Corte dei Rovi" Extra Dry, Prosecco DOC
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, цитрусовые, сбалансированный, нежный |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, салат, закуски, овощи, вегетарианская кухня |
Villa degli Olmi, "Corte dei Rovi" Prosecco Extra Dry — игристое вино из сорта Глера, которое гармонично сочетает свежесть и фруктовую яркость, оставаясь легким и питким, с мягкой, ненавязчивой сладостью.
Виноград мягко прессуется, после чего сусло ферментируется 14 дней при 20 °C в стальных емкостях — это сохраняет чистоту фруктовых и цветочных нот. Затем проходит яблочно-молочное брожение, которое смягчает кислотность и делает вкус более округлым. Вторичная ферментация по методу Шарма также проводят в стальных резервуарах, формируя мягкий, живой перляж и подчеркивая свежий, фруктовый характер вина.
Виноград мягко прессуется, после чего сусло ферментируется 14 дней при 20 °C в стальных емкостях — это сохраняет чистоту фруктовых и цветочных нот. Затем проходит яблочно-молочное брожение, которое смягчает кислотность и делает вкус более округлым. Вторичная ферментация по методу Шарма также проводят в стальных резервуарах, формируя мягкий, живой перляж и подчеркивая свежий, фруктовый характер вина.