Игристое вино Villa Sandi, "La Rivetta 120" Valdobbiadene DOCG Extra Brut
3 990 ₽
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6–8 °C |
| Потенциал хранения | 1-2 года |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, сухой, виноград, кисловатый, гармоничный, освежающий, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, сыры, суши, сливочный сыр, средиземноморская кухня |
Villa Sandi, "La Rivetta 120" Valdobbiadene DOCG Extra Brut — белое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера. Название "La Rivetta" стало символом выдающегося терруара. "La Rivetta 120" олицетворяет уникальную синергию почвы, микроклимата и традиций, которая достигает своего пика благодаря 120 дням выдержки на осадке. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Вилла Санди на самых солнечных склонах холмов в зоне Valdobbiadene DOCG. Это местность моренного происхождения с известковыми почвами с примесью мергеля, а в некоторых случаях и известково-глинистых.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые гроздья проходят прессование в пневматическом прессе. Первичная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-16 °C. Вторичная ферментация по методу Шарма проходит в автоклавах при контролируемой температуре. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом и только после 120 дней созревания на благородном осадке игристое вино готово к розливу.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые гроздья проходят прессование в пневматическом прессе. Первичная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-16 °C. Вторичная ферментация по методу Шарма проходит в автоклавах при контролируемой температуре. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом и только после 120 дней созревания на благородном осадке игристое вино готово к розливу.