Портвейн Churchill's, Tawny Port 20 Years Old

Churchill's, Tawny Port 20 Years Old — яркий и утонченный, пикантный и насыщенный портвейн высочайшего качества, созданный из купажа автохтонных португальских виноградных сортов: Тинта Рориз, Тинта Барокка, Турига Насьональ, Тинта Као и Турига Франка. Благодаря кропотливой работе виноделов он обладает великолепным балансом между выдержкой и свежестью. Портвейн Tawny Port 20 YO рекомендуется подавать без декантирования, прямо в бутылке, при температуре 12-14 °С. Идеальным сочетанием станут выдержанные сыры или десерты.

Виноград собирается со старинных виноградников, расположенных в субрегионах Чима-Корго и Дору-Супериор в долине Дору. Традиционная винификация происходит в традиционных гранитных лагарах. После ферментации проводится выдержка в старых дубовых бочках в течение 20 лет, затем вина купажируются в соответствии с фирменным стилем. Перед розливом по бутылкам портвейн фильтруется, поэтому не требует дальнейшей выдержки в бутылке.

Категория "Tawny" означает длительную выдержку Порто. Истинную ценность представляют Тони с пометкой 10, 20, 30 или 40 лет — указывается срок выдержки в дубовых бочках. Черчилль'с, Тони Порт 20-летний завоевал серебряную медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2010 году.

Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами.