"Портвейн Крымский Солнечной Долины", в сувенирной бутылке

"Портвейн Крымский Солнечной Долины", 1993 — редкий образец марочного портвейна, одно из немногих присутствующих на рынке старых крымских вин. Выдержанное белое вино урожая 1993 года выпущено ограниченной партией в подарочных матовых бутылках. Основные сорта в ассамбляже — кокур белый и ркацители, с небольшим добавлением автохтонных крымских сортов, выращенных на лозах возрастом 30-35 лет и собранных осенью 1993 года. Напиток в полной мере раскрывает многолетние винодельческие традиции.

Урожай винограда в 1993 году оказался удачным, благодаря сухому лету и умеренно теплой осени, что способствовало высокой концентрации сахаров и ароматических веществ. Лозы были расположены на солнечных склонах долины между Черным морем и горами. Мягкий климат и известняковые почвы подарили ягодам насыщенность и баланс.

Ферментация проходила при контролируемой температуре, после чего добавлялся виноградный спирт для остановки брожения и сохранения натуральной сладости. Не менее 3 лет вино созревало в дубе в старинных подвалах дегустационного комплекса Архадерессе, расположенного в поселке Миндальное, всего в 10 км от Судака. Вино можно пить уже сейчас, но также оно способно развиваться на протяжении 30 лет.
Портвейн завоевал восемь золотых и одну серебряную медали, он по праву считается одним из лучших портвейнов Крыма.