Портвейн Quinta do Infantado, "Infantado" Porto White
от 3 430 ₽
Год
| Крепость | 19.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Вкус | свежий, цитрусовые, мягкий, приятный, сбалансированный, гармоничный, сладковатый |
| Подходит к | аперитив, мягкие сыры, копченая рыба, орехи, лед |
"Infantado" Porto White, 2017 — молодой белый портвейн, который обладает легкой сладостью, сбалансированной кислотностью и приятными фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Гувейо, Рабигато, Виозиньо и Москатель Гальего, выращенного в субрегионе Гонтельо. Виноградники со сланцевыми почвами разбиты на высоте 200, 250 и 350 метров над уровнем моря. Урожай частично отделяется от гребней. Ферментация проходит в каменных лагареш и в стальных чанах. В нужный момент процесс брожения прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Для выдержки портвейна, которая длится не менее 3-х лет, используются старые бочки и чаны из нержавеющей стали. Белый портвейн отлично сочетается с закусками, сырами, орехами. В Португалии его употребляют в качестве аперитива в длинном стакане со льдом и цедрой лимона. Также из него изготавливают освежающий напиток Портоника, смешивая с тоником, большим количеством льда и ломтиком лимона (по желанию).