Шампанское Brimoncourt, Blanc de Blancs Brut, Champagne AOC
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 6–10 °С |
| Вкус | тосты, лимон, груша, яблоки, богатый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, кислинка, тонкий |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, салат, суши, китайская кухня, сашими, копченый лосось, фруктовые салаты |
Brimoncourt, Blanc de Blancs Brut, Champagne AOC — роскошное, изысканное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в коммунах Villers-Marmery, Chouilly, Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cuis и Chouilly. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных чанах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа и длится 72 месяца. После дегоржажа шампанское дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев.