Шампанское Brocard Pierre, "Saignee de la Cote" Extra Brut, Champagne AOC

Brocard Pierre, "Saignee de la Cote" Extra Brut, Champagne AOC — это розовое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар урожая 2021 года, произрастает на винограднике Frillon, который был посажен в 1962 году недалеко от деревни Сель-сюр-Урс. Почвы здесь состоят из кимериджского и портландского известняка, а также глины. Виноградник ориентирован на юг, но сохраняет отличную свежесть благодаря своему расположению в долине между двумя лесами, защищенный соснами на хребте, что обеспечивает великолепную вентиляцию и прохладные бризы на протяжении большей части года. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей со строгим температурным контролем. Шампанское провело 23 месяца на осадке в бутылке и было выпущено в De Maison Selections до истечения срока выдержки AOC Champagne. В результате этого вино не имеет права указывать год урожая на этикетке, однако оно полностью изготовлено из урожая 2021 года и не купажировано, что подчеркивает его уникальность и характер.