Шампанское C. H. Piconnet, Blanc de Noirs Brut Nature, Champagne AOC
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | ягоды, красные ягоды, цитрусовые, соль, плотный, энергичный |
| Подходит к | рыба, лосось/семга, азиатская кухня, тунец, багет, копчености, тартар, гребешки, камбала, козий сыр |
C. H. Piconnet, Blanc de Noirs Brut Nature, Champagne AOC, 2021 — стройное, энергичное и выразительное шампанское, в котором сосредоточенность Пино Нуар сочетается с сухой минеральной ясностью. Для такого шампанского идеальная обстановка — спокойный ужин с морепродуктами и рыбными деликатесами поздней весной, когда хочется яркой кислотности и чистого вкуса.
Это шампанское создано из сорта винограда Пино Нуар, собранного на трех небольших участках со своим микроклиматом и характером (lieux-dits) вокруг Невиль-сюр-Сен (Neuville-sur-Seine) в самом сердце Кот-де-Бар — регионе Шампани с неоднородными, богатыми почвами, которые дают Пино Нуар более теплый, ягодный и структурный характер, в отличие от классического Кот-де-Блан. Такое происхождение объясняет плотную фруктовую и минеральную основу шампанского.
Винтаж 2021 был винифицирован в стальных емкостях — выбор, который сохраняет фруктовость, чистоту и свежесть сорта, не внося древесных или маслянистых оттенков. В бутылке шампанское выдерживалось на дрожжевом осадке более 30 месяцев: такая длительная выдержка придает ему сложность — дрожжевые, хлебные и тонкие ореховые ноты — и делает структуру более плотной, при этом не подавляя фруктовую энергетику.
Шампанское не подвергалось дозажу (Brut Nature) — это усиливает ощущение чистоты, кислотности и солоновато-минеральной натуры. Малый тираж (всего 11,820 бутылок объемом 0.75 л и 260 магнумов) подчеркивает ремесленный характер проекта и делает каждую бутылку ценным отражением конкретного терруара и года.
Это шампанское создано из сорта винограда Пино Нуар, собранного на трех небольших участках со своим микроклиматом и характером (lieux-dits) вокруг Невиль-сюр-Сен (Neuville-sur-Seine) в самом сердце Кот-де-Бар — регионе Шампани с неоднородными, богатыми почвами, которые дают Пино Нуар более теплый, ягодный и структурный характер, в отличие от классического Кот-де-Блан. Такое происхождение объясняет плотную фруктовую и минеральную основу шампанского.
Винтаж 2021 был винифицирован в стальных емкостях — выбор, который сохраняет фруктовость, чистоту и свежесть сорта, не внося древесных или маслянистых оттенков. В бутылке шампанское выдерживалось на дрожжевом осадке более 30 месяцев: такая длительная выдержка придает ему сложность — дрожжевые, хлебные и тонкие ореховые ноты — и делает структуру более плотной, при этом не подавляя фруктовую энергетику.
Шампанское не подвергалось дозажу (Brut Nature) — это усиливает ощущение чистоты, кислотности и солоновато-минеральной натуры. Малый тираж (всего 11,820 бутылок объемом 0.75 л и 260 магнумов) подчеркивает ремесленный характер проекта и делает каждую бутылку ценным отражением конкретного терруара и года.