Шампанское Champagne Albin Martinot, "Clair Choisi" Rose de Saignee Extra Brut
21 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 9-12 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | ягоды, вишня, малина, сухой, красная смородина, яркий, роза, терпкий, чистый, освежающий, долгий/продолжительный, изящный |
| Подходит к | утка, говядина, азиатская кухня, тунец, карпаччо, тартар, мягкие сыры, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом, ягодный десерт |
"Clair Choisi" Rose de Saignee Extra Brut — односортовое винтажное розовое шампанское без добавления сульфитов. Это шампанское входит в линейку "Les Confidentiels", цель которой предложить более гастрономический ассортимент. Собранный вручную в самом сердце Кот де Бар, где Пино Нуар особенно выразителен, виноград винифицируется методом saignee. Мацерация длится 24-48 часов. Затем следует слив, прежде чем сок отправляется в бочки. Проводится 100% яблочно-молочное брожение. Без фильтрации или осветления базовое вино попадает в бутылки для вторичного брожения и длительной выдержки. Это шампанское — результат минималистичного подхода к виноделию, когда технология не мешает, а подчеркивает природную силу и точность стиля.