Шампанское Champagne Albin Martinot, "Cuvee Rollon" Extra Brut
от 15 990 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | сочный, цитрусовые, ментол, зрелый, засахаренные фрукты, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, сливочный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, лещ, рыбные деликатесы, сморчки, гребешки, филе |
"Cuvee Rollon" Extra Brut, 2011 — зрелое, изысканное шампанское с хорошей игристостью, предлагающее прекрасный баланс свежести и сложности. Сознательный выбор винодельни — работать исключительно с "кюве", драгоценным нектаром, получаемым в результате первого прессования. При изготовлении проводится строгий отбор сусла для получения высококачественного шампанского. Урожай с каждого участка подвергается раздельной винификации (поучастковая винификация) с целью демонстрации сложности и аутентичности терруара. Купаж шампанского состоит из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в барриках. После вторичной ферментации шампанское выдерживается в бутылках на дрожжевом осадке минимум 48 месяцев, еще не менее 3-х месяцев вино "отдыхает" после дегоржажа.