Шампанское Champagne Collard-Picard, "Merveilles" Rose de Saignee 1er Cru Extra Brut, Champagne АОC

"Merveilles" Rose de Saignee 1er Cru Extra Brut — фруктовое розовое шампанское, произведенное из сортов Пино Нуар и Шардоне в самом сердце легендарной Шампани. Глубокий розовый цвет напитка с нежными пузырьками притягивает взгляд своей благородной глубиной и утонченностью. Сочетание двух сортов винограда создает уникальный вкус, в котором Пино Нуар привносит фруктовые оттенки, а Шардоне придает мягкую свежесть. Идеально для романтических ужинов при свечах или в качестве аперитива на торжественных мероприятиях.

"Merveilles" Rose de Saignee рождается на винограднике Премье Крю "Les Terrates" терруара Вертю. Чтобы добиться исключительного раскрытия вкуса, используется технология винификации, известная как "Розе де Сенье", что в переводе с французского означает "кровопускание". На сегодняшний день этот метод практически не применяется в регионе Шампань из-за своей сложности. Мацерация винограда Пино Нуар и Шардоне проводится в одном резервуаре, оба сорта помещаются слоями на 60 часов при температуре 12 °C. Алкогольная ферментация и созревание на тонком осадке (8 месяцев) проходят в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения. Отсутствие малолактики позволяет создать свежий напиток с сохранением натуральной кислотности. После 6 лет выдержки в бутылках в погребах это шампанское готово к употреблению и удивит вас оригинальностью фруктового вкуса.

Шампанское "Merveilles" Rose de Saignee получило бронзовые медали на "International Wine Challenge" в 2021 и 2019 годах.