Шампанское Champagne Collard-Picard, "Perpetuelle" 13 Annees Extra Brut, Champagne АОC
20 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, выпечка, долгий/продолжительный, стойкий |
| Подходит к | рыба, свинина, лосось/семга, сыры, тунец, телятина, мягкие сыры, моллюски |
Champagne Collard-Picard, "Perpetuelle" 13 Annees Extra Brut — уникальное и изысканное шампанское, воплощающее лучшие традиции французского виноделия. Аромат с тонами фруктов и выпечки переносит в Шампань, где веками выращивается лучший виноград, а воздух пропитан нюансами цветущих лоз и старинных виноделен.
Отличительной чертой "Perpetuelle" 13 Annees является необычный купаж, включающий вина урожая с 2008 по 2020 год. В его составе не менее 70% резервных вин, что обеспечивает сбалансированность и особый стиль. Виноград тщательно отбирается. Шардоне поступает со знаменитых виноградников Гран Крю Ле Мениль-сюр-Оже и Оже, известных своей выраженной минеральностью и свежестью. Пино Нуар и Менье выращиваются на плодородных берегах долины Марны, между Эперне и Дорманом, и придают вину особую структуру и сложность.
Для винификации используется сусло первых двух отжимов (Coeur de Cuvee и Cuvee), что гарантирует исключительную чистоту и превосходное качество. Сусло осветляется при низких температурах в течение 24 часов для сохранения ароматического профиля и свежести. "Perpetuelle" ферментируется в больших дубовых бочках с использованием местных дрожжей, без яблочно-молочного брожения. Такая технология позволяет сохранить натуральную освежающую кислотность. Вино выдерживается на осадке около 15 месяцев, приобретая при этом исключительную глубину и сложность. После розлива по бутылкам шампанское созревает в погребе не менее 4 лет, достигая идеальной гармонии перед выпуском.
Отличительной чертой "Perpetuelle" 13 Annees является необычный купаж, включающий вина урожая с 2008 по 2020 год. В его составе не менее 70% резервных вин, что обеспечивает сбалансированность и особый стиль. Виноград тщательно отбирается. Шардоне поступает со знаменитых виноградников Гран Крю Ле Мениль-сюр-Оже и Оже, известных своей выраженной минеральностью и свежестью. Пино Нуар и Менье выращиваются на плодородных берегах долины Марны, между Эперне и Дорманом, и придают вину особую структуру и сложность.
Для винификации используется сусло первых двух отжимов (Coeur de Cuvee и Cuvee), что гарантирует исключительную чистоту и превосходное качество. Сусло осветляется при низких температурах в течение 24 часов для сохранения ароматического профиля и свежести. "Perpetuelle" ферментируется в больших дубовых бочках с использованием местных дрожжей, без яблочно-молочного брожения. Такая технология позволяет сохранить натуральную освежающую кислотность. Вино выдерживается на осадке около 15 месяцев, приобретая при этом исключительную глубину и сложность. После розлива по бутылкам шампанское созревает в погребе не менее 4 лет, достигая идеальной гармонии перед выпуском.