Шампанское Champagne Dosnon, "Fragments" Extra Brut, Champagne AOC
от 12 200 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, цитрусовые, сухой, соль, сбалансированный, освежающий, долгий/продолжительный, бодрящий, белые цветы, сдержанный |
| Подходит к | мясо, аперитив, деликатесы, морепродукты/дары моря, изысканная кухня, молодые сыры, твердые сыры, жареный цыпленок, сашими |
Champagne Dosnon, "Fragments" Extra Brut, 2022 — это точное, минеральное шампанское из южной части Шампани, сочетающее в себе структурность Пино Нуара со свежестью Шардоне. Чистые фруктовые ноты, деликатные пряности и прохладное, меловое послевкусие созданы для застолья и тихих моментов, таких как спокойное начало продолжительного вечера или посиделка в кругу самых близких.
Основа шампанского состоит из урожая 2022 года с меньшим процентом резервных вин 2021 и 2020 годов для баланса глубины. Сбор урожая проводится вручную. Виноград прессуется в традиционном вертикальном прессе. Для ферментации 40% сусла помещают в старые дубовые бочки, а остальные 60% в емкости из нержавеющей стали. Выдержка тихого вина также проводится частично в дереве. Такой подход позволяет достичь чистоты вкуса с более мягкой и глубокой структурой. После шампанизации шампанское выдерживается на осадке 20 месяцев. Благодаря минимальной дозировке 5 г/л вкус шампанского максимально чистый и точный.
Основа шампанского состоит из урожая 2022 года с меньшим процентом резервных вин 2021 и 2020 годов для баланса глубины. Сбор урожая проводится вручную. Виноград прессуется в традиционном вертикальном прессе. Для ферментации 40% сусла помещают в старые дубовые бочки, а остальные 60% в емкости из нержавеющей стали. Выдержка тихого вина также проводится частично в дереве. Такой подход позволяет достичь чистоты вкуса с более мягкой и глубокой структурой. После шампанизации шампанское выдерживается на осадке 20 месяцев. Благодаря минимальной дозировке 5 г/л вкус шампанского максимально чистый и точный.