Шампанское Champagne Gonet-Medeville, Bouzy "Les Savelons" Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut AOC
18 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6-8 °С |
| Потенциал хранения | 3-4 года |
| Вкус | свежий, известь/мел, цитрусовые, сухой, яблоки, яркий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | птица, аперитив, морепродукты/дары моря, гриль, грибы, телятина, зрелые/выдержанные сыры |
Champagne Gonet-Medeville, Bouzy "Les Savelons" Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut, 2020 — это изысканное, строгое и точное шампанское, выполненное в стиле Блан де Нуар из винограда сорта Пино Нуар. Благодаря его напряженному вкусу, шампанское станет отличным вариантом для аперитива или сопровождения изысканной кухни. Виноград выращен на крошечном участке площадью всего 0,4 гектара под названием "Les Savelons", расположенном в коммуне Бузи в Монтань-де-Реймс. Здесь преобладают меловые почвы с хорошим дренажем, что придает сорту Пино Нуар структуру и свежесть. Шампанское было выпущено небольшим тиражом, подчеркивая его уникальность.
Урожай 2020 года в Шампани дал здоровые ягоды с точным балансом кислотности и зрелости, так как год прошел относительно тепло с контролируемым количеством осадков. Сбор винограда осуществлялся вручную. Прессование проходило бережно, после чего сусло ферментировалось традиционным способом. Полученное тихое вино выдерживалось в использованных бочках, что позволило подчеркнуть текстуру без агрессивного влияния дерева. Через семь месяцев с момента сбора урожая, вино было розлито в бутылки, где начался процесс шампанизации и выдержки на осадке. Данный период занял 52 месяца. Шампанское получило минимальный дозаж в 3,5 г/л лишь для того, чтобы подчеркнуть чистоту терруара.
Урожай 2020 года в Шампани дал здоровые ягоды с точным балансом кислотности и зрелости, так как год прошел относительно тепло с контролируемым количеством осадков. Сбор винограда осуществлялся вручную. Прессование проходило бережно, после чего сусло ферментировалось традиционным способом. Полученное тихое вино выдерживалось в использованных бочках, что позволило подчеркнуть текстуру без агрессивного влияния дерева. Через семь месяцев с момента сбора урожая, вино было розлито в бутылки, где начался процесс шампанизации и выдержки на осадке. Данный период занял 52 месяца. Шампанское получило минимальный дозаж в 3,5 г/л лишь для того, чтобы подчеркнуть чистоту терруара.