Шампанское Champagne Jacques Defrance, "Exception" Brut

Шампанское "Exception" производят из отборных плодов Пино Блан, растущих на холмах поместья в регионе Кот-де-Бар. Это редкое и необычное шампанское высоко оценивается на профессиональных конкурсах. Его исключительность (именно так в переводе с французского языка звучит название шампанского — "Исключительный") заключается именно в составе. Шампанские вина в основном создаются из трех ключевых сортов Шампани: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Однако, шампанский дом Жак Дефранс не следует традиционным канонам в данном случае и удивляет почитателей своего творчества. Как и все напитки производителя, "Эксепсьон" Брют 2014 года урожая создан с бережным отношением к природе. При выращивании винограда не применялись синтетические удобрения. Базовое вино ферментировалось и выдерживалось на протяжении 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Процесс шампанизации в бутылках занял не менее 8-9 лет.