Шампанское Champagne Jacques Defrance, "Prestige" Brut

В шампанском "Prestige" Brut преобладает отборный виноград сорта Шардоне, вносящий главные акценты в букет. Оригинальный характер напитку придает купаж из винтажей разных лет. При этом основу составляет базовое вино 2014 года урожая, поэтому именно его и указывают на контрэтикетке. Виноград выращивают в коммуне Ле-Рисе с применением устойчивых методов ведения сельского хозяйства, без использования химических удобрений (сертификат Terra Vitis). Виноград собирается вручную. Базовое вино, прошедшее первичную ферментацию при контролируемой температуре, выдерживается в течение 6 месяцев в стальных терморегулируемых резервуарах. Далее базовые вина смешиваются с резервными, доля которых в 2014 году составила не менее 30%. Последующий процесс шампанизации проходит по классическим канонам Шампани в бутылках и занимает не менее 8-9 лет.