Шампанское Champagne M.Marcoult, "Heritage" Blanc de Blancs Brut
8 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Вкус | свежий, минералы, лесной орех/фундук, утонченный, спелые фрукты, приятный, сладковатый, нежный, шелковистый |
| Подходит к | аперитив, гриль, десерты, лангустины, гребешки |
Champagne M.Marcoult, "Heritage" Blanc de Blancs Brut — очень элегантное шампанское, созданное в стиле Блан де Блан исключительно из винограда сорта Шардоне. Большая часть урожая (80%) поступает из Barbonne-Fayel, а остальной виноград (20%) — из Val-de- Viere. Для создания этого изысканного кюве, очень гладкого и воздушного, виноделы стремятся использовать лучшие соки. Во время прессования сок делят на две части и используют только полученный в результате первого отжима. Винификация всегда тщательная, с отстаиванием и алкогольной ферментацией, которые проводятся при низкой температуре исключительно в стальных чанах. Также осуществляется 100% яблочно-молочное брожение. Перед вторичным брожением, протекающим в бутылках, базовое вино смешивается с резервными винами, доля которых составляет более 50%. Созревание на осадке длится минимум 48 месяцев. Далее проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 9 г/л.