Шампанское Champagne Philippe Dechelle, "Cuvee Charpentee"
от 13 990 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 6-8 °С |
| Вкус | цитрусовые, абрикос, сливочное масло, курага, полный, сливочный, освежающий, долгий/продолжительный, белые цветы, стойкий |
| Подходит к | фуа-гра /паштет из гусиной печени, аперитив, говядина |
Champagne Philippe Dechelle, "Cuvee Charpentee" — изысканное, сбалансированное, яркое и ароматное шампанское, изготовленное из взятых в приблизительно равных частях трех наиболее распространенных в регионе сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, которые благодаря своим взаимодополняющим характеристикам создают идеальную, выразительную гармонию. Урожай собирается вручную. Винификация каждого сорта производится по отдельности в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. После 8 месяцев созревания базовые вина купажируются, шампанское разливается в бутылки для начала вторичной ферментации по методу Шампенуаз и выдержки на осадке не менее 7 лет. В частности винтаж 2012 года был разлит в бутылки в мае 2013 года, а дегоржирован в декабре 2021 года. Благодаря многовековому мастерству, передаваемому из поколения в поколение, и тщательному процессу выдержки на дрожжах, получается изысканное, классическое шампанское, чистое выражение стиля Дома Филипп Дешель.