Шампанское Champagne Yves Jacques, "Anamnesis" Brut, Champagne АОC
15 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 7-9 °С |
| Вкус | минералы, тосты, выпечка, мед, орехи, насыщенный/интенсивный, шелковистый |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, закуски, фрукты, мягкие сыры |
"Anamnesis" Brut — белое шампанское с ярким вкусом и ароматом из знаменитой Шампани. Эти вино было создано в честь семейного поместья в терруаре Сезанне. В нем сочетаются Шардоне, выращенный на меловых почвах, и Пино Нуар, впитавший все особенности песчаных грунтов. Благодаря этому уникальному сочетанию шампанское приобретает неповторимый освежающий фруктовый вкус с выраженной минеральностью.
Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой. Алкогольная ферментация и последующее яблочно-молочное брожение проходят при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация — важный этап, необходимый для смягчения излишней кислотности. Выдержка на тонком осадке перед розливом в бутылки проводится в течение 3 месяцев, что позволяет получить сбалансированное базовое вино с насыщенным вкусом и глубоком ароматом. Разлитое вино хранится в погребе более 7 лет, постепенно превращаясь в шампанское.
Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой. Алкогольная ферментация и последующее яблочно-молочное брожение проходят при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация — важный этап, необходимый для смягчения излишней кислотности. Выдержка на тонком осадке перед розливом в бутылки проводится в течение 3 месяцев, что позволяет получить сбалансированное базовое вино с насыщенным вкусом и глубоком ароматом. Разлитое вино хранится в погребе более 7 лет, постепенно превращаясь в шампанское.