Шампанское Champagne Yves Jacques, "MCM 82" Brut, Champagne АОC
13 190 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 6-8 °С |
| Вкус | фруктовый, красные ягоды, клубника/земляника, малина, древесный, сладковатый, кислинка |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, курица, рис |
"MCM 82" Brut — изысканное розовое шампанское, произведенное на небольшой семейной винодельне в Шампани. Вкус шампанского поражает гармоничным балансом. Фруктовая основа дарит напитку сочность и яркость, а легкая кислотность придает свежую живость. В аромате удачно сплетаются ноты сладкой клубники с оттенками душистого перца. Шампанское "MCM 82" станет идеальным сопровождением для гастрономических экспериментов.
MCM римскими цифрами обозначает 1900, поэтому название шампанского — отсылка к 1982 году, когда Реми вернулся после обучения мастерству виноделия. Благодаря полученным знаниям, винодельня начала производить по-настоящему качественное красное вино.
"MCM 82" состоит из 3 сортов винограда. Пино Нуар, собранный на глинистых почвах в Пасси-Гриньи, позволяет получить красное вино с насыщенными ароматами красных фруктов. В сочетании с винифицированными по-белому сортами Менье и Шардоне получается необычное розовое шампанское, которое не оставит равнодушными ценителей французского изящества.
Виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор. Для получения идеального цвета и оригинального аромата проводится мацерация, которая длится 10 дней. Алкогольная и малолактическая ферментация проводятся при постоянной температуре в емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение позволяет создать более мягкий и приятный напиток. Перед розливом в бутылки вино выдерживается на осадке в течение 3 месяцев, что позволяет получить более яркий и насыщенный вкус. Затем следует не менее 2 лет выдержки в бутылках для придания шампанскому многогранности и глубины.
MCM римскими цифрами обозначает 1900, поэтому название шампанского — отсылка к 1982 году, когда Реми вернулся после обучения мастерству виноделия. Благодаря полученным знаниям, винодельня начала производить по-настоящему качественное красное вино.
"MCM 82" состоит из 3 сортов винограда. Пино Нуар, собранный на глинистых почвах в Пасси-Гриньи, позволяет получить красное вино с насыщенными ароматами красных фруктов. В сочетании с винифицированными по-белому сортами Менье и Шардоне получается необычное розовое шампанское, которое не оставит равнодушными ценителей французского изящества.
Виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор. Для получения идеального цвета и оригинального аромата проводится мацерация, которая длится 10 дней. Алкогольная и малолактическая ферментация проводятся при постоянной температуре в емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение позволяет создать более мягкий и приятный напиток. Перед розливом в бутылки вино выдерживается на осадке в течение 3 месяцев, что позволяет получить более яркий и насыщенный вкус. Затем следует не менее 2 лет выдержки в бутылках для придания шампанскому многогранности и глубины.