Шампанское Domaine Amaury Beaufort, "Les Jardins de La Porte de Troyes" Brut Nature Rose, Champagne AOC
от 27 990 ₽
Год
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 4-6 лет |
| Вкус | сочный, красные ягоды, минералы, малина, грейпфрут, сухой, освежающий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | лосось/семга, аперитив, морепродукты/дары моря, азиатская кухня, тунец, устрицы, тартар, моллюски |
Domaine Amaury Beaufort, "Les Jardins de La Porte de Troyes" Brut Nature Rose, Champagne AOC, 2020 — выразительное, минеральное и энергичное розовое шампанское с точной структурой и долгим, чистым послевкусием. Это розе подойдет как праздничный аперитив и как сопровождение легкого ужина на открытой террасе. Оно особенно хорошо весной и летом, когда хочется свежести в паре с гастрономической энергией.
Это моносортовое шампанское — 100% Пино Нуар — произведено на холмах Кот-де-Бар, с лоз возрастом порядка 30–50 лет (часть насаждений датируется 1971 годом и старше), высаженных на киммериджских глинисто-известняковых почвах. Такие почвы дают винам минеральные ноты и сохраняют свежую кислотность даже при хорошей фенольной зрелости ягод. Кроме того, старые лозы обеспечивают концентрированность и сложность в ароматическом и вкусовом профиле. Региональный климат Кот-де-Бар — более теплый, чем в центральной Шампани, но ночная прохлада помогает сохранить баланс между зрелостью фруктов и живой кислотностью.
Урожай 2020 года прошел мягкое прессование. Шампанское проходило ферментацию в дубовых бочках, в результате чего вино получило четкую структурную базу с деликатной древесностью. Длительная выдержка на дрожжевом осадке в бутылке добавляет текстуре кремовости и сглаживает вкус, одновременно сохраняя кислотную свежесть. Категория Brut Nature (нулевой дозаж) и отсутствие добавленной серы подчеркивают чистоту терруара и делают вино более "говорящим" — нюансы терруара и виноградной зрелости слышны особо четко.
Это моносортовое шампанское — 100% Пино Нуар — произведено на холмах Кот-де-Бар, с лоз возрастом порядка 30–50 лет (часть насаждений датируется 1971 годом и старше), высаженных на киммериджских глинисто-известняковых почвах. Такие почвы дают винам минеральные ноты и сохраняют свежую кислотность даже при хорошей фенольной зрелости ягод. Кроме того, старые лозы обеспечивают концентрированность и сложность в ароматическом и вкусовом профиле. Региональный климат Кот-де-Бар — более теплый, чем в центральной Шампани, но ночная прохлада помогает сохранить баланс между зрелостью фруктов и живой кислотностью.
Урожай 2020 года прошел мягкое прессование. Шампанское проходило ферментацию в дубовых бочках, в результате чего вино получило четкую структурную базу с деликатной древесностью. Длительная выдержка на дрожжевом осадке в бутылке добавляет текстуре кремовости и сглаживает вкус, одновременно сохраняя кислотную свежесть. Категория Brut Nature (нулевой дозаж) и отсутствие добавленной серы подчеркивают чистоту терруара и делают вино более "говорящим" — нюансы терруара и виноградной зрелости слышны особо четко.