Шампанское Domaine de Mondeville, Rose Extra Brut

Domaine de Mondeville, Rose Extra Brut, 2019 — изысканное шампанское, произведенное методом "Saignée", при котором сусло проходит кратковременную мацерацию с кожицей винограда. Натуральные пигменты, содержащиеся в кожице черного винограда, окрашивают сок в красивый розовый цвет. "Saignee" является сложным искусством, но с его помощью можно получить самый натуральный и деликатно сложный стиль розового  шампанского. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина собирают с участка под названием "En Ville", который дает особенно спелый виноград и имеет высокую долю бургундского клона с небольшими гроздьями с темной кожицей. В состав этого шампанского не входит сера. Тем не менее, оно маркируется как содержащее сульфиты, поскольку в процессе ферментации образуется минимальное количество серной кислоты.  Rose Extra Brut — это отличный выбор для тех, кто ценит качественные и аутентичные шампанские.