Шампанское Domaine La Borderie, "Val More" Blanc de Noirs Extra Brut, Champagne AOC
16 490 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | свежий, минералы, соль, энергичный, чистый |
| Подходит к | рыба, аперитив, утка, сыры, говядина, сибас/лаврак |
"Val More" Blanc de Noirs Extra Brut — свежее, энергичное кюве, произведенное из Пино Нуар, собранного с одноименного участка "Val More" в коммуне Бар-сюр-Сен. Виноградник был заложен в 1998 году, а сбор урожая для этого кюве состоялся в 2018 году. Шампанское прошло выдержку на осадке в течение не менее 48 месяцев, развивая сложность и глубину вкуса.
Процесс винификации включает ферментацию 95% вина в стальных резервуарах и 5% в дубовых бочках. Малолактическая ферментация при этом блокируется, что сохраняет свежесть и яркость вкуса. Дозировка составляет 3 г/л, что классифицирует его как Extra Brut. Результат — шампанское с характерной минеральностью и выраженной кислотностью.
Общий выпуск ограничен 1,600 бутылками. Каждая из них пронумерована, подчеркивая эксклюзивность этого шампанского.
Процесс винификации включает ферментацию 95% вина в стальных резервуарах и 5% в дубовых бочках. Малолактическая ферментация при этом блокируется, что сохраняет свежесть и яркость вкуса. Дозировка составляет 3 г/л, что классифицирует его как Extra Brut. Результат — шампанское с характерной минеральностью и выраженной кислотностью.
Общий выпуск ограничен 1,600 бутылками. Каждая из них пронумерована, подчеркивая эксклюзивность этого шампанского.