Шампанское Forget-Brimont, Brut Rose, Champagne AOC
от 9 490 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | клубника/земляника, малина, сливки, утонченный, округлый, полный, мандарин, долгий/продолжительный, кислинка |
| Подходит к | мясо, фуа-гра /паштет из гусиной печени, фрукты, мясо под соусом, ягоды, фруктовый десерт, ягодный десерт, фруктовые салаты, перепел |
Роскошное розовое шампанское Forget-Brimont, Brut Rose, Champagne AOC представляет собой классический купаж сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Шардоне придает вину свежесть и восхитительный аромат, Пино Нуар — утонченность и сложность, а Пино Менье отвечает за многогранность. Используемые в дозировке 6% красного вина обеспечивают шампанскому красивый, элегантный розовый цвет. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем производят яблочно-молочное брожение. Последующая вторичная ферментация в бутылках при температуре 12 °С и выдержка вина на протяжении 24 месяцев происходит в меловых погребах. Перед поступлением в продажу, шампанское выдерживается 2 месяца в бутылках в погребах винодельни.