Шампанское Forget-Brimont, Demi-Sec, Champagne AOC
9 650 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Вкус | абрикос, яркий, полный, богатый, насыщенный/интенсивный, приятный, мандарин |
| Подходит к | аперитив, устрицы, зрелые/выдержанные сыры, копченый лосось |
Forget-Brimont, Demi-Sec, Champagne AOC — это шампанское представляет собой наиболее щедрое выражение стиля Форже-Бримон, идеально подходит для ценителей изысканных и элегантных вин. Оно станет прекрасным выбором для тех, кто ищет утонченный аперитив для особых случаев или торжеств.
Виноград поступает из лучших терруаров региона, включая Премьер Крю и Гран Крю. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается, после чего проводится деликатное прессование целых гроздей. Используется только "кюве" — первый отжатый сок, что гарантирует высокое качество. Алкогольное брожение проходит в нержавеющих емкостях с регулируемой температурой (17–20 °C), что позволяет сохранить тонкость ароматов. Затем следует яблочно-молочное брожение, придающее вину сбалансированность и округлость. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, находящихся в погребах на глубине 15 метров под землей, при постоянной температуре 11 °C — это создает идеальные условия для формирования тонких, стойких пузырьков и длительного игристого эффекта.
Для обеспечения округлости, сложности и стабильности вкуса используется от 40% до 50% резервных вин. Вина выдерживаются в погребах около 3 лет, а после дегоржажа дополнительно выдерживаются в течение нескольких месяцев, что придаёт им уникальную глубину и характер, делая каждую бутылку настоящим произведением искусства.
Виноград поступает из лучших терруаров региона, включая Премьер Крю и Гран Крю. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается, после чего проводится деликатное прессование целых гроздей. Используется только "кюве" — первый отжатый сок, что гарантирует высокое качество. Алкогольное брожение проходит в нержавеющих емкостях с регулируемой температурой (17–20 °C), что позволяет сохранить тонкость ароматов. Затем следует яблочно-молочное брожение, придающее вину сбалансированность и округлость. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, находящихся в погребах на глубине 15 метров под землей, при постоянной температуре 11 °C — это создает идеальные условия для формирования тонких, стойких пузырьков и длительного игристого эффекта.
Для обеспечения округлости, сложности и стабильности вкуса используется от 40% до 50% резервных вин. Вина выдерживаются в погребах около 3 лет, а после дегоржажа дополнительно выдерживаются в течение нескольких месяцев, что придаёт им уникальную глубину и характер, делая каждую бутылку настоящим произведением искусства.